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Mardi 18 juin 2013 2 18 /06 /Juin /2013 12:16

rvf.png   C'est pas moi qui le dit, mais la rvf (lien) qui compte, parmis les beaux    rosés de  l'année un Temple rosé 2012 et un ...temple 2009, flattés nous sommes bien sur et comme le dit l'article :

"quels progrès accomplis"

 

 

Mais quels progrès accomplis aussi par la critique à qui l'on pourrait adresser en retour que ces commentaires

 

"redonnent ses lettres de noblesse à une production longtemps standardisée"

;-)


 

CHÂTEAU BAS
Coteaux-d’Aix-en-Provence, Le Temple 2012
14,5/20
Un rosé de saignée de syrah-cabernet où l’épice domine, finement élevé sur lies apportant un fruit ample et savoureux mais porté par un souffle frais et salin en finale. Très beau 2009 emmenée par des notes d’anis, de zestes, de marmelade sur une suavité charmante.
Prix bouteille : 13 €

Par pphilippe - Publié dans : Rosé, un savoir-faire
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Jeudi 6 juin 2013 4 06 /06 /Juin /2013 18:24

DSCN1335 webLa poudreuse ( chaux, soufre, lithotame, cuivre) se faufile entre deux pluies.

Pas simple cette année, les vignes ne se développent pas en si froid pays. Elles flannent en chemin et prennent froid. L'herbe par contre s'en sort bien, les bergers sont presque contents " Oh vous savez, l'herbe est trop haute, alors les bêtes la couche, c'est pas mieux ...

Nous sommes en juin, la floraison aura bien quinze jours de retard, au moins. A chaque jour suffit sa peine, le mildiou est contenu, plus grace au mistral violent de la semaine dernière que par nos traitements, pas trop violents d'ailleurs (purin de prêle et très peu de cuivre) la saison démarre à peine, allons ...

Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Lundi 3 juin 2013 1 03 /06 /Juin /2013 12:35

PapillesResistent3.jpg

Par pphilippe - Publié dans : Où nous rencontrer
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Vendredi 24 mai 2013 5 24 /05 /Mai /2013 18:27

Moins un (-1) degré ressenti le 26 mai ! Voilà qui n'est pas commun. 


Dans les vignes, hors les vignes, tout grelotte, les hommes, les plantes, les poètes aussi qui pleurent un "pâtre grec"

meteo20130526

Les vignes s'en sortent comme elles peuvent, manifestent des syptômes que nous ne rencontrons habituellement en avril

(jaunissement du feuillage) c'est leur façon à elle de marquer leur mauvaise humeur et de rappeller qu'elles sont filles du soleil et de la chaleur.

Difficile de savoir comment elles rattraperons, car elles vont rattrapper ... quoi? leur retard ... sur quoi ?

Sur l'idée que nous nous sommes fait  petit à petit d'une année normale ... Une année comment ?


 

 

 

Par pphilippe - Publié dans : chroniques
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Lundi 20 mai 2013 1 20 /05 /Mai /2013 18:53
Par pphilippe - Publié dans : liens
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Samedi 11 mai 2013 6 11 /05 /Mai /2013 11:26

IN VIN BIO VERITAS
SAMEDI 25 MAI DE 10H A 18H.
SALLE SIOULESPACE DE JENZAT (ALLIER).
ENTRÉE GRATUITE. VERRE A DÉGUSTATION 5 EUROS.
VENTE A EMPORTER. RESTAURATION SUR PLACE. 
30 VIGNERONS POUR VOUS SERVIR PENDANT CE SALON DES VINS BIOS.

Elle est à toi cette chanson
Toi l'Auvergnat qui sans façon
M'as donné quatre bouts de bois
Quand dans ma vie il faisait froid
Toi qui m'as donné du feu quand
Les croquantes et les croquants
Tous les gens bien intentionnés
M'avaient fermé la porte au nez
Ce n'était rien qu'un feu de bois
Mais il m'avait chauffé le corps
Et dans mon âme il brûle encore
A la manièr' d'un feu de joie

Jean Marc, elle est à toi cette chanson, à toi qui nous permet pour cette première de faire déguster nos vins...

150 cuvées différentes , de trente vignerons venus de toute la France.... plus les surprises, nous as-tu annoncé..

.http://www.vinetchere.fr/wp-content/uploads/2013/04/IN-VIN-VERITAS-FLYER-VERSO-02.jpg

Par pphilippe - Publié dans : Où nous rencontrer
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Lundi 6 mai 2013 1 06 /05 /Mai /2013 14:24

I-love-Bacchus_9mai.jpeg

Notre premier vigneron invité (et membre du collectif Aix en vignes) a beaucoup à vous dire sur le vin. Ne ratez pas sa venue ce jeudi 9 mai 2013 !

ADRESSE

Le Café des épices

4 Rue du Lacydon

13002 Marseille

Tel. 04 91 91 22 69

PLAN

 

VENIR SUR LA TERRASSE

Métro ligne 1: Vieux Port

Tramway ligne 2 : Sadi Carnot

Par pphilippe - Publié dans : Où nous rencontrer
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Vendredi 3 mai 2013 5 03 /05 /Mai /2013 16:49

Toujours un métier aussi harassant. Ce jour nous remplaçons des Cabernet-Sauvignon par des Grenache. La saison est froide, tardive, même. La pluie intermitente d'un spectacle toujours renouvelé, celui de la vie qui renait sans cesse.

Mais cette pluie là ne nous gène pas encore :

"ce qui est pris n'est plus à prendre" diraient les anciens. Nous avons trop l'habitude des étés secs et brulants pour critiquer cette eau qui tombe, qui tombe... Nous avons à peu près quinze jours de retard disent les techniciens, souhaitons de ne pas les rattrapper trop vite ! Il nous semble tous les jours que ce retard se tranforme en herbe folle ... mai est une course.

plantation2013.jpg

Par pphilippe - Publié dans : actualités
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Vendredi 29 mars 2013 5 29 /03 /Mars /2013 15:50

Il fallait bien que cette cuvée soit un jour reconnue, non pour une singularité dans le paysage des rosés, mais tout simplement parce que c'est bon ! Et qu'elle peut trouver sa place dans la cuisine Provençale, comme les épices l'ont fait.

La Cuvée du Temple en rosé c'est un peu la "world music" façon Peter Gabriel, une sorte de "wine fusion" . Nous continuons d'y croire, un jour bientôt je vous dirai pourquoi !

l'histoire ne s'arrête pas là .

rvf_ct2012.jpg

Par pphilippe - Publié dans : Planète Rosé
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Vendredi 8 février 2013 5 08 /02 /Fév /2013 22:24

     Qui parle encore des machines ? A croire que pour faire du vin, les vignes suffisent. Pourtant les machines nous accompagnent, elles rythment même notre vie tant nous sommes contraint de nous adapter à elles.

Nous les avons croisées chez un confrère, ou sur un magazine. Elles nous ont été vantées par des commerciaux confiants dans leur qualité, nous les avons espérées, nous avons souvent sué pour les financer, et elles sont arrivées chez nous si brillantes.

Nous connaissons, au fil du temps, leur caprices, leurs faiblesses, leurs cicatrices qui témoignent de tant d'années de services. Nous leur laissons au minimum un peu de notre peau, parfois un peu plus … Nous leur parlons de temps en temps (allons, qui ne le fait pas ?) y passons nos colères, justifiées ou non, les frottons un peu pour les remercier.

Et voilà que nous les abandonnons un jour, pour de bonnes raisons ? Sûrement, le temps a passé, elles sont devenues obsolètes, elles seront remplacée par de plus rutilantes, de plus jeunes, de plus performantes, plus durables ? Pas sur. Il nous faut bien alors s'en défaire comme il est couramment dit, signe aussi que les machines nous "font" un peu … Alors voilà qu'on les démonte, qu'elles finissent pour les plus chanceuses dans une autre propriété pour une deuxième vie, pour les autres dans une casse, ainsi va la vie des machines…

        Je rassemble ces quelques secondes pour les remercier des services rendus. Bien ou mal nées elles n'ont rien à se reprocher c'est l'homme qui les fabrique, c'est l'homme qui les utilise, c'est l'homme qui les entretient, et voilà que, de temps en temps, c'est l'homme qui en parle, mais si peu.

 

 

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Par pphilippe - Publié dans : chroniques
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