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Foncés ou clairs, de terroir ou de soif les rosés existent, ils appartiennent au monde du vin et les mots pour les décrirent s'affichent aujourd'hui sur tous les supports, il leur fallait une rubrique,

 

Jeudi 18 juin 2009

Enherbement ...les herbes folles 4




   Guêpe en chasse dans les cinsaults
            cétoine hérissé 
sur trèfle dans les ugni-blancs
   araignée sur une colonie de puceron dans les ugni-blancs
      cicadelle sur paquerette            
Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Mercredi 10 juin 2009

VINEXPO 2009


Nous serons présents
les mardi 23
 et mercredi 24 juin 2009
 à

VINEXPO  2009

qui se déroulera
au Parc des Expositions
de Bordeaux

STAND : HALL 1 Allée D- E, Nr31
Par pphilippe - Publié dans : Où nous rencontrer
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Mercredi 10 juin 2009

l'enherbement peut-être beau !


mélange pluri anuel ( Clauze Tézier ) cépage rolle planté en 2008.
Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Mercredi 3 juin 2009

Le Temple blanc 2008 cité par La Revue du Vin de France juin 2009

Petit moment d'autosatisfaction entre deux articles sur l'herbe !
Le Temple blanc 2008 en bonne place du classement des meilleures cuvées 2008 - bravo aux cavistes et aux ouvriers de la vigne.
Quelle nouveauté pour cette cuvée cette année ? Et bien la même que pour le Rosé :
-  vendange manuelle
- peu de soufre à l'entrée en cave
- levures indigènes en très grande partie ( le lot de sauvignon a achevé ses derniers grammes de sucre avec des levures finisseuse )
-  le vin n'est pas encore mis en bouteille, mais ça ne devrait pas tarder.
cliquez sur la photo pour lire l'article
Par pphilippe - Publié dans : actualités
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Dimanche 31 mai 2009

Enherbement ...les herbes folles 3

suite de la réflexion :
Nous avons vu pour le pied de la vigne, l'espace entre les rangs est à la fois une bande de roulement, mais aussi une réserve de carbone qui minéralise dans la durée, un réservoir de biodiversité, boite noire où se jouent la fertilité du sol, mais peut être aussi d'autres équilibres :

En y regardant de plus près, c'est tout un monde qui apparait :

  abeille sur melilot dans les cabernets sauvignons
araignée sur euphorbe dans les cinsaults
  
  Gymnosoma rotundatus?
 toujours sur euphorbe
  Dicranocephalus albipes ?  
    inconnu ...toujours sur euphorbe, toujours dans les cinsaults
Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Jeudi 28 mai 2009

Enherbement...les herbes folles 2

Je retiens l'argument de l'herbe qui pourrait apporter de l'humidité au pied de la vigne.

J'ai au moins deux réponses:
- au printemps les températures nocturnes et diurnes sont (souvent) basses et peu propices aux repiquages.
- Il faut entretenir le pied de la vigne. Cette année les outils ont travaillé à contre emploi.
Les rasettes que nous passons normalement à l'automne, sont sorties tard au printemps, dès que les pluies ont cessé.
Le starmatic est resté à l'atelier. C'est la lame qui a fait le job... et plutôt bien (voir photo ) au milieu des débris des bois de taille que nous n'avons pas broyé, soit que nous ne pouvions pas, soit qu'ils étaient trop faibles et ne
justifiaient pas un passage supplémentaire.
Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Lundi 25 mai 2009

Enherbement ...les herbes folles ...

C'est l'époque des broyeurs
au premier coup d'oeil un agriculteur normalement constitué se doit d'intervenir. Déjà de l'herbe dans un espace cultivé ça marque mal, mais en plus si elle dépasse la vigne ...
Regardons les choses en face, nous sommes un peu ( beaucoup ) à la bourre !
Et pourtant, ne pourrait-on pas se poser la question de savoir s'il faut vraiment broyer cette herbe ? Et si la réponse est oui, est-ce que le moment est bien choisi ?
Bon, c'est plus acceptable, mais est-ce vraiment juste ?
Sur quel critère devons nous décider de continer ou pas à détruire cette herbe ?
Le critère esthétique est-il suffisant ? Sur quelle réalité agronomique, et non pas culturelle, repose t'il ? Est ce pour faire "comme chez les conventionnels " ?
 		 
Par pphilippe - Publié dans : Dans nos vignes
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Samedi 23 mai 2009

Pour accompagner les vins rosés

 VOUS AVEZ RATE LE SAMEDI ET LE DIMANCHE ?
 Il vous reste la possibilité de tester ces accords mêts et vin chez vous.
GASPACHO de tomate et fraise au piment d'Espelette, nappé d'une crème de chèvre au basilic, accompagné par ALVERNEGUES ROSE 2008
  RILLETTE de poisson accompagnée par
PIERRES DU SUD ROSE 2008
MAGRET DE CANARD AUX AIRELLES accompagnée par CUVEE DU TEMPLE ROSE 2006 !
  

Par pphilippe - Publié dans : gastronomie
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Vendredi 22 mai 2009

à la verticale !

au programme de la dégustation privée les 23 et 24 mai
les PIERRES DU SUD ROUGE de 2001 à 2008
les petites natures !
 - CUVEE DU TEMPLE ROSE 2008 en avant première
-  CUVEE DU TEMPLE BLANC 2008 en avant première
- CUVEE "B" 2008 ( sans soufre )
Par pphilippe
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Mercredi 20 mai 2009

Numéro spécial vin du NOUVEL OBS !

Petite cuvée "B" deviendra grande !
je ne sais pas si vous vous rappelez la petite cuvée B, bon, pas de quoi y passer des heures, cela représente à peine 2000 bouteilles.
Cette cuvée est juste à la fois notre ...recherche développement et notre caution en matière de vin ( presque ) nature !
je vous rappelle le terroir et le contexte, une parcelle plantée (2002 )en dehors des limites de l'appellation, sur un terrain non planté en vigne lors du classement et qui se retrouve donc en vin de table.
Culture bio bien sur,
vendanges manuelles
pigeage ...manuel
levures indigènes
très peu de soufre
Et en plus, cette syrah sur ces calcaire fissuré plein nord donne des choses interressantes, et s'il y avait un terroir là dessous ?
Toujours est-il que cette minuscule cuvée est sélectionnée dans le spécial vins du NOUVEL OBSERVATEUR.
Ca fait plaisir !
Par pphilippe - Publié dans : Où trouver nos cuvées
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