30 janvier 2014
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sélection : Les Provence rouge de Bernard Burtschy
En dépit d'une législation kafkaïenne , les Coteaux d'Aix en Provence
produisent des vins rouges de qualité, dont la syrah et le cabernet-sauvignon
sont les cépages de prédilection.
Château Bas cuvée Pierres du Sud 2009
Le château est installé à Vernègues (Bouches-du-Rhône), dans le terroir du " mistral " à l'emplacement d'une cité gallo-romaine. La cuvée est élaborée par tiers de syrah, de cabernet sauvignon et de vieux grenaches. L'ensemble qui est élevé en cuve est dense, serré, assez tannique, avec du potentiel. De surcroît, le prix est des plus sympathiques.
8,50 euros - Château Bas
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11 octobre 2013
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9 octobre 2013
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Les résultats de nos analyses portant sur 92 vins sélectionnés dans toutes les régions de France montrent pourtant qu'en buvant un verre de vin, vous avez toutes les chances d'avaler à votre insu quelques microgrammes de ces résidus de pesticide. Pratiquement tous les échantillons de notre sélection en contiennent (Que Choisir octobre 2013)
Tous les échantillons ? Non, quelques-uns échappent au couperet de l'analyse et l'Alvernègue rosé 2011 s'en sort très bien avec quelques confrères, dont la plupart sont producteurs en agriculture biologique … alors ?
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18 juin 2013
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C'est pas moi qui le dit, mais la rvf (lien) qui compte, parmis les beaux rosés de l'année un Temple rosé 2012 et un ...temple 2009, flattés nous sommes bien sur et comme le dit l'article :
"quels progrès accomplis"
Mais quels progrès accomplis aussi par la critique à qui l'on pourrait adresser en retour que ces commentaires
"redonnent ses lettres de noblesse à une production longtemps standardisée"
;-)
CHÂTEAU BAS
Coteaux-d’Aix-en-Provence, Le Temple 2012
14,5/20
Un rosé de saignée de syrah-cabernet où l’épice domine, finement élevé sur lies apportant un fruit ample et savoureux mais porté par un souffle frais et salin en finale. Très beau 2009 emmenée par des notes d’anis, de zestes, de marmelade sur une suavité charmante.
Prix bouteille : 13 €
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29 mars 2013
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14:50
Il fallait bien que cette cuvée soit un jour reconnue, non pour une singularité dans le paysage des rosés, mais tout simplement parce que c'est bon ! Et qu'elle peut trouver sa place dans la cuisine Provençale, comme les épices l'ont fait.
La Cuvée du Temple en rosé c'est un peu la "world music" façon Peter Gabriel, une sorte de "wine fusion" . Nous continuons d'y croire, un jour bientôt je vous dirai pourquoi !
l'histoire ne s'arrête pas là .
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9 août 2012
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| CUVEE B DE CHATEAU BAS
LE VIN DANS SA VRAIE NATURE
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| L’ovni du Château Bas provient d’une seule et unique parcelle non classée en AOC Coteaux d’Aix. Le vin biologique qui en est issu est donc vendu en vin de table. Sur ce terrain caillouteux, seuls quelques pieds de vigne de qualité traités naturellement sont cultivés pour un micro rendement. La production s’arrête aux limites de ce terroir desséché, ce qui garantit une récolte manuelle et de qualité. Cette cuvée B à base desyrah est produite en monocépage. Signature de la maison, cette cuvée reflète son inclination pour les vins naturels sans levures indigènes ni ajout de soufre à la mise en bouteille. Pari réussi avec ce cru au nez gourmand de fraises, de mûres, de groseilles et de cassis allié à beaucoup de fraîcheur. La bouche équilibrée retrouve ce même croquant fruité au palais. A déguster avec une grillade ou en accompagnement d’une viande. |
| Suggestion : Le magret de canard aux pêches.
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CuveeB_Figaro
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9 août 2012
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06:00
| CHATEAU-BAS
CUVEE DU TEMPLE BLANC |
| Les cuvées Temple du Château Bas représentent la collection haut de gamme des vins de la propriété. Le vin blanc et le rosé de cette lignée se caractérisent par un élevage en barrique à l’inverse des vins de la région qui sont, pour la plupart, élevés en cuve. Le blanc est un assemblage de sauvignon, rolle et grenache. Son élevage en fûts de chêne neufs pendant 4 mois lui confère un boisé singulier. Sa robe, jaune pâle aux reflets dorés distille des notes grillées et des parfums de fruits secs, de vanille et d’abricots confits. En bouche, le vin est élégant, assez gras et termine sur des notes beurrées voire miellées. Son élevage en barrique en fait un vin de garde et il est conseillé d’attendre 2 à 3 ans avant de le déguster en accompagnement d’un poisson en sauce, d’un fromage de chèvre de la région ou tout seul à l’apéritif afin d’en apprécier toute la subtilité. |
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Figaro2012Pds_bl
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7 août 2012
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| CHATEAU-BAS
PIERRES DU SUD |
| Dans la même lignée que le rosé, le vin blanc Pierres du Sud, qui revendique lui aussi son passage en agriculture biologique, est un cru frais à déguster rapidement. Sa prime fraîcheur revient à son délicat assemblage de sauvignon, rolle etgrenache issus de vignes âgées de 15 à 25 ans. Ce vin à la robe cristalline, limpide et franche surprend par ses arômes délicats et fruités. L’association gagnante du rolle et du grenache blanc assure ce bel équilibre entre gras et acidité. Si l’attaque en bouche est acidulée, elle se révèle fruitée et débouche même sur des notes élégantes et florales après quelques gorgées. Ce vin se déguste sans complexes à l’apéritif ou s’associe volontiers à un plateau d’huîtres fines et iodées. Dans tous les cas, il est l’ami incontesté des fruits de mer. |
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Figaro2012Pds_bl
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3 août 2012
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11:48
Nous avons réalisé une vidéo sur votre cuvée l'Avernègue Rouge que vous pouvez visualiser sur le site d'Ocavo .
Notre but est de démystifier l'univers du vin et de le rendre accessible au plus grande nombre de consommateurs. Nous espérons que vous apprécierez notre vidéo et qu'elle vous apportera entière satisfaction.
l'équipe Ocavo.
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9 juillet 2012
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