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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 07:52
Figaro - L'avis du vin
CUVEE B DE CHATEAU BAS
LE VIN DANS SA VRAIE NATURE

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L’ovni du Château Bas provient d’une seule et unique parcelle non classée en AOC Coteaux d’Aix. Le vin biologique qui en est issu est donc vendu en vin de table. Sur ce terrain caillouteux, seuls quelques pieds de vigne de qualité traités naturellement sont cultivés pour un micro rendement. La production s’arrête aux limites de ce terroir desséché, ce qui garantit une récolte manuelle et de qualité. Cette cuvée B à base desyrah est produite en monocépage. Signature de la maison, cette cuvée reflète son inclination pour les vins naturels sans levures indigènes ni ajout de soufre à la mise en bouteille. Pari réussi avec ce cru au nez gourmand de fraises, de mûres, de groseilles et de cassis allié à beaucoup de fraîcheur. La bouche équilibrée retrouve ce même croquant fruité au palais. A déguster avec une grillade ou en accompagnement d’une viande.

 Suggestion : Le magret de canard aux pêches.

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CuveeB_Figaro

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Published by pphilippe - dans Presse
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