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Le caveau passe en heure d'été :
de 9h00 à 12h30

de 13h30 à 18h00 

du lundi au samedi

de 10h00 à 12h30

de 14h30 à 18h00

Dimanche et jours feriés

        

Pour venir chez nous
le plan
coordonnées GPS

43° 4' 041" N
05° 11' 814" E

Pour venir chez nous
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plan de Vernègues
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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 05:43

J-4

 

ecim

La tension est montée de deux crans cette semaine. La cave est pimpante, renouvelée, balayée du quotidien d'une année. Les derniers tartres font la connaissance du karcher. Le matériel est révisé , nous serions presque prêt !

Mais le raisin lui, l'est-il ?

Oui presque aussi, les degrés grimpent doucement mais surement, sans doute la conséquence de ces belles journée d'un automne qui ne se dit pas encore ...

Nous attaquerons sans doute mardi si rien ne vient troubler notre préparation.

Aujourd'hui tour de vigne à quatre ... caviste responsable du vignoble et du commercial. Le moment de se pencher ensemble sur l'état du vignoble, les quantités, le réel quoi ...

Le vignoble est notre matière première, glaise d'origine de toutes nos constructions, le reste est du discours, de l'enrobage, du concept, nécessaire pour avancer, mettre en forme nos convictions, mais l'essentiel est accroché sur les vignes, fruit du travail des hommes de l'art.

En route ...


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Published by pphilippe - dans chroniques
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