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4 juin 2008 3 04 /06 /juin /2008 17:26

dégustation du 30 juin 2008

Le vin est à température de la cave voûtée, environ 15 degrés.
Couleur :
blanc or

nez : complexe sur le miel, le caramel, le tilleul. Des notes légèrement vanillées l'enrobe, sans excès.

en bouche : l'attaque est ronde, grasse . beaucoup de chair et de volume. 2003 est ici confirmé, imposant millésime qui laissa les vins sans acidité mais qui permet que cela ne se voit pas !

conclusion : le boire plus frais ! Ce vin aujourd'hui procure beaucoup de plaisir, mais pourquoi pas le garder encore un peu ? le nez peut encore se développer, les arômes miellés s'amplifier.

Sans acidité son évolution paraissait de toute façon compromise, alors pourquoi pas tenter d'aller encore plus loin, son potentiel aujourd'hui le permet.

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Published by pphilippe - dans gamme de vin
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