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21 septembre 2007 5 21 /09 /septembre /2007 17:10
Dans l'effort.... encore du réconfort....
la lecture du Guide Gault et Millau 2008, nous dit qu'il faut continuer... adoucit la fatigue ..... et relativise les galères
de ces derniers jours.. pressoir en panne.. les vendangeurs absents...

Un coup de coeur pour l'ensemble de notre production... et un plus particulier pour la Cuvée Pierres du Sud rosé 2006.
Je ne résiste pas à la tentation de vous écrire leurs commentaires:
Propriété de M. et Mme de Blanquet, Chateau Bas a pris une nouvelle dimension avec l'arrivée de Philippe POUCHIN en 1995. Implantées sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux, les vignes donnet deux types de cuvées:
Les pierres du Sud, plus axées sur le fruit, et la Cuvée du Temple, plus dense. Si les blancs et rosés sont de bonne facture, ce sont les rouges qui donnet les vins les plus intéressants et ils méritent une garde raisonnable pour s'exprimer, comme le Cuvée du Temple rouge 2004 qui ne s'ouvre pas facilement. Il faut un peu de temps pour accéder à ce vin riche, trés aromatique et frais en finale. La cuvée du Temple enblanc et en rosé donne des vins "sérieusement bons", et pour le blanc, signallons une certaine structure aux notes vanillées. La série Chateau Bas Pierres du Sud est bien plus fruitée et "coquine". Le rosé donne envie de se prélasser dans une herbe ombragée, le blanc de se régaler de terrine et de poissons grillés et le rouge, avec ses tannins de peau, a de la gouaille. Il chante la prune et la garrigue. Tout un programme.
Et plus particulièrement pour la Cuvée Pierres du Sud rosé 2006:
Le nez offre des notes de framboise, de grenadine et menthe fraîche. La bouche à l'attaque vive se trouve à peine structurée par des tannins serrés. La finale apporte cachou et épices. Un vin de gastronomie.
Les commentaires sont signés Georges LEPRE.
Un grand merci à l'équipe de Pierre Guigui pour cet instant de plaisir, un peu d'auto satisfaction... mais en vendanges... dans le doute des vinifications à venir, quelles reconnaissances.

marie


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Published by pphilippe - dans actualités
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